Главная задача в новогоднюю ночь – завершить нервный и нелегкий уходящий год радостно и феерично. Тут уж не отделаться традиционно обильным ужином перед телевизором. Чтобы праздник стал действительно незабываемым, его нужно наполнить событиями и приключениями.
Нужна настоящая новогодняя сказка! А где ее можно найти? Правильно – за городом! Дачный Новый год может быть хорош уже одной сменой декораций: потрескивают дрова в печке-камине, в небе перемигиваются незаметные в обычной городской жизни звезды, рядом – близкие, любимые люди.
Если вы счастливый обладатель загородной дачи с электричеством и печным отоплением, на праздник вполне можно пригласить друзей или провести там Новый год всей семьей. Украшение дома и участка, приготовление шашлыка и чая в самоваре, организация банных процедур – все занятия на загородном участке превращаются в увлекательные развлечения.
В этой статье мы расскажем вам, как можно весело и необычно встретить Новый год на даче.
Необходимая подготовка к празднику
Отправляться на дачу лучше всего за день до праздника, чтобы очистить от снега дорогу для автомобиля с главной трассы к вашему участку. Ну и, конечно же, расчистить дорожки на самой даче: от калитки к дому, от дома к бане и т.д. Для этого вам обязательно понадобится снеговая лопата.
Далее необходимо протопить печь: домик, охладившийся за зиму, прогревать придется основательно, чтобы гости с порога окунулись в уютную, тёплую атмосферу. Возможно, придется немного прибраться в доме: вытереть пыль, вытрясти половики, помыть полы.
Кроме обогрева самой дачи, необходимо подготовить главную помощницу нашего здоровья – баню! Также её хорошенько помыть, заготовить воды и дров, ну, и вовремя протопить из расчёта времени пользования баней.
Если вы планируете приготовление шашлыков и чая в самоваре, расчистите площадку для мангала, вынесите садовую мебель и необходимую утварь.
Можно превратить местный пруд в бесплатный каток, а склон ближайшего оврага в горку. Или построить горку на своем участке и там же залить каток, если место, конечно, позволяет.
Запасите широкие доски (для машин, которые могут застрять в снегу), санки, лыжи и коньки (для прогулок на свежем воздухе), дрова (для растопки печи в доме и бане).
Наряжаем елку
Какой главный атрибут Нового года? Конечно же, ёлка во дворе! Или какое-либо другое хвойное дерево, которое у вас растет на участке. На участке нет хвойников? Не беда – можно назначить «ёлкой» любое из лиственных садовых деревьев.
Но ни в коем случае не пытайтесь принести дерево из леса. Даже если дача расположена недалеко от хвойной чащи, срубить зеленую красавицу можно будет только после получения надлежащего разрешения. В противном случае, придется выплатить немалый штраф.
Для украшения новогоднего дерева приготовьте игрушки размером, гораздо большим, чем для домашней ёлки. Иначе их просто не будет заметно. Они сейчас продаются практически везде – не стеклянные, а пластмассовые.
Можно, по способу Дяди Фёдора из Простоквашино, поискать что-нибудь нарядное для елки и в дачных закромах – подойдут старые пластмассовые игрушки, пёстрые воланчики и так далее.
Обзаведитесь (приобретите или сделайте сами) светодиодной гирляндой, рассчитанной на напряжение от автомобильного аккумулятора. Будет здорово, если вы угадаете по срокам ближайший снегопад и нарядите дерево до него. Тогда оно покроется снегом и станет совсем “лесным”, нетронутым. Тем сильнее будет восторг ваших друзей, когда вы в вечерней темноте включите на ней гирлянду, укрытую слоем свежего снега. Это незабываемое зрелище!
Как украсить дом
Елку можно поставить и в дачном доме – небольшую искусственную или смастерить ее своими руками из подручных средств. Украсьте ее завернутыми в фольгу орехами, пряниками, мандаринами и конфетами. Хорошо смотрятся и шишки, покрытые позолотой, и банты из ярких лент или кружев.
В качестве альтернативе елки в домике подойдут и композиции из веток, усыпанных блестками и украшенных небольшими елочными игрушками.
Украсьте комнаты конфетными гирляндами (при помощи степлера соедините обертки) и мишурой. Расставьте в помещении свечи в подсвечниках. Окна по периметру обтяните электрическими гирляндами.
Декорируем участок
Обязательно нужно украсить вход в дом (крыльцо). Сосновые ветки, мишура, гирлянды – отличные классические варианты. В гирлянду можно вплести ветки рябины – это очень сильный оберег и яркое, радующее глаз украшение. Из рябиновых ягодок можно сделать бусы и оплести ими гирлянду. Оригинально смотрятся в гирлянде детские игрушки. Если вы решили устроить в новогоднюю ночь карнавал, то на заборе или воротах напишите сказочное приветствие, чтобы гости, подойдя к вашей даче, понимали, что они заходят в сказку.
От калитки до дома установите декоративные фонари. Самые разные – купленные в магазине для сада и сделанные собственными руками из любых подручных материалов со свечами внутри. И размещать их можно не только вдоль дорожки, но и в глубине участка – возле новогоднего дерева или рядом с другими растениями.
Вот еще одна хорошая идея: с помощью двухлитровой бутылки с горячей водой сделайте в снегу углубления в 20-30 сантиметров, а потом поставьте туда обычные свечи и зажгите их. Снег будет словно светиться изнутри.
Что приготовить
На новогоднем дачном столе уместна простая домашняя пища. Можно подать гуся или утку с яблоками, шашлыки или рыбу на гриле, квашеную капусту, маринованные огурцы, соленые грузди, жареные грибочки со сметанным соусом, картошку, запеченную по-домашнему, клюквенный морс, компоты домашнего приготовления, пирог с сухофруктами, плюшки с корицей, пирожки с тыквой и многое другое. Не переборщите со спиртным, напитки должны быть по большей части горячими, но не горячительными.
Приготовить блюда к столу в новогоднюю ночь лучше вскладчину, заранее обговорив, кто что привезет. А шашлыки и блюда на гриле жарят непосредственно во время празднования. Только необходимо заранее замариновать мясо.
Как одеться
Некоторые модельеры предлагают специальные варианты для зимних загородных торжеств: скажем, кожаный сарафан с меховой жилеткой. Смотрится неплохо. Но, думаю, вы ничего не потеряете, встречая этот Новый год в любимом мягком свитере: лишь бы было тепло и уютно. Если намечается баня, вам будут необходимы также купальник, плавки, банные шапочки и сланцы.
Не забудьте взять с собой запасную одежду, в которой вам будет удобно гулять по деревне и лесу. Пуховик или теплый комбинезон – лучшая форма одежды для активных игр на морозном воздухе. Также может понадобиться обувь для хождения по сугробам. Идеал, конечно, валенки.
Если с вами будут дети, то им непременно нужно взять по дополнительному комплекту белья. Дети не пропустят возможность полазить по сугробам.
Чем заняться в новогоднюю ночь
На дачу гостей приглашайте к обеду, чтобы осталось время для прогулки, игры в снежки, лепки снеговика, возведения замков или пещер из снега, катания на санках и лыжах. Но не стоит всю ночь проводить на улице, чередуйте активные игры на свежем воздухе с дружным домашним застольем, в этом случае праздник будет не только вкусным, но и веселым.
Праздник хорошо начать с бани с вениками и прыжками из парилки в сугроб. Это отлично расслабит, поднимет настроение и зарядит энергией на всю ночь. Сам же Новый год лучше встретить в доме – зажженные свечи, бокал шампанского, бой курантов в телевизоре или радиоприемнике, как в детской книжке «Чук и Гек», тосты и поздравления.
Во время первой, застольной части праздника обычно выпивают и закусывают, поэтому сначала следует проводить интеллектуальные викторины и аукционы. Например, аукцион на название хвойных деревьев. Кто назовет последним, получит приз. «Пихта!» «Сосна!» «Туя!» «Туя раз, туя два, туя три! Приз уходит к Марье Ивановне!»
Можно придумать несколько таких аукционов на новогоднюю тематику или на тему, близкую всем участникам компании. Это могут быть общие воспоминания – студенческие годы, совместные поездки, какие-то важные события уходящего года.
Если в доме нет телевизора, это даже к лучшему: устройте конкурс на лучшее новогоднее поздравление, знание новогодних детских песен, играйте в фанты и буриме, загадывайте загадки, читайте стихи…
Праздничные гулянья на улице
А потом самое время одеться потеплее и выходить на улицу – продолжать веселиться. Разжигают самовар, готовят шашлыки, пляшут, поют частушки, устраивают мини-карнавал и веселые конкурсы.
Веселье многократно усилится, если в какой-то момент к вашей компании подойдет на лыжах важный, торжественный Дед Мороз с мешком конфет и подарков. Поверьте, счастливы будут не только дети. Взрослые, которым тоже придется вспоминать стихотворения и рассказывать их Дедушке, повеселятся от души. Кто-то вспомнит со школы «Бородино» Лермонтова, а кто-то сможет похвастаться знанием Бодлера. И не забудьте про хоровод вокруг настоящей елки!
Новый год на участке немыслим без костра. Это и дополнительный источник света, и способ согреться, и средство для веселых игр и гаданий. Вы можете написать на бумажках свои пожелания и бросить их в костер – желания обязательно сбудутся. Можно и по-другому: сжечь в костре все обиды и разочарования.
В заключение новогоднего вечера, конечно же, праздничный фейерверк.
Татьяна Лысова
Фото из открытых источников
Первоочередная задача при составлении меню для встречи Нового года на даче – удобство транспортировки пищи. От оливье придется отказаться или приготовить его в квартире, а потом привезти на природу. Гусь станет не лучшим вариантом горячего в связи со сложностью приготовления. Единственное, что можно сделать, чтобы птица была приготовлена вовремя, – заранее отварить ее, а потом, уже на даче, запечь.
Стоит принять во внимание, что празднование Нового года обычно затягивается. А если вблизи дачи отсутствуют магазины, достать дополнительные продукты будет непросто, поэтому заготовить все следует заранее.
Важный момент: блюда должны быть универсальными, есть их должны все. Стоит поинтересоваться, не страдает ли кто-то из приглашенных на праздник аллергией. Хорошая идея – попросить гостей привезти что-нибудь съедобное.
Горячих блюд на даче можно приготовить минимальное количество, а закусок должно быть достаточно. Они будут поддерживать застолье в продолжение всей ночи.
Обязательное блюдо: канапе и бутерброды
Готовить канапе и бутерброды достаточно просто, подключить к занятию можно детей. В качестве составляющих для этих закусок могут быть использованы:
- маслины, оливки без косточек;
- креветки;
- колбаса;
- куриная печень с луком;
- вареные яйца;
- красная, черная икра;
- любые мелконарезанные салаты.
Сочетать ингредиенты для создания канапе можно по-разному. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Ассорти: нарезки из сыра, мяса, рыбы
Их компонентами могут выступать:
- сливочные, голубые сыры;
- копченая, соленая рыба;
- твердый, мягкий сыр;
- колбаса разных видов;
- колбасный хлеб;
- грудинка;
- сало.
На свежем воздухе такое ассорти всегда уместно. Вы не заметите, как разыграется аппетит, и нарезки в этом случае придутся кстати.
Традиционные домашние заготовки
В праздник на столе в обязательном порядке должны быть различные домашние заготовки. Все, что было сделано летом, будет с успехом распробовано зимой. На дачном новогоднем столе уместно выглядят следующие вкусности:
- овощи: огурцы, помидоры, черемша;
- грибы: грузди, лисички, опята;
- острые, соленые закуски: баклажаны, квашеная капуста, лечо.
Поставив домашние заготовки на стол, вы придадите новогодней вечеринке семейную атмосферу. Более того, появится множество тем для разговоров о сборе овощей на даче и приготовлении закруток.
Быстрая подготовка к празднику
Если нет времени на долгую подготовку, а стол вы собираетесь поставить на улице, можно провести фуршет. Вам нужно будет приготовить несколько салатиков, канапе, закуски. При этом важно скомпоновать блюда так, чтобы при необходимости их можно было быстро перенести в дом.
Из горячих блюд рекомендовано выбрать шашлыки на мангале, рыбу, люля-кебаб. Канапе и бутерброды следует разложить на несколько подносов. Порционные салаты подавать не стоит. Тарелки лучше брать одноразовые – по 5 на человека.
Не стоит забывать о напитках – компотах, морсах, медовухе, сидре. Хорошим вариантом для новогоднего застолья на даче станут заранее испеченные пирожки – с тыквой, корицей, сухофруктами. Запекать всеми любимую картошку можно будет на мангале.
Как составить меню на Новый Год (видео)
Если принято решение отмечать Новый год на даче, следует выбрать простые, но вкусные блюда. Оптимальный вариант – легкие закуски, которые можно намазать на печенье или хлеб. Также стоит поставить на стол соусы и паштеты. Салаты порционно подавать не рекомендуется, лучше выложить их в тарталетки или заменить канапе из сыра, ветчины, овощей. Из горячих блюд рекомендовано выбрать шашлык, запеченную рыбу или овощи с птицей. А если еще и приготовить красивый новогодний торт, встреча праздника пройдет незабываемо.
Отзывы и комментарии
(3
оценок, среднее: 5,00
из 5)
Оксана Владимировна 16.12.2015
Ну а холодец-то по что забыли? А ещё, очень хорошее блюдо: тёртый сыс с майонезом (можно и со сметанкой) и чесноком. Его хоть так кушай, хоть на бутерброды можно намазать. То же самое и творог так можно сделать, только туда зелени добавить по вкусу.
Екатерина Аристова 19.12.2015
Насчет сыра и творога, безусловно, вы правы. А холодец доедет до дачи не испортившись и в надлежащем виде? :sigh: если доедет, то и холодец можно, или заранее на дачу отправляться и варить.
Аня 05.03.2018
А у нас в семье холодец никто не любит, поэтому не готовим его. Последние несколько лет на даче не готовим ничего кроме шашлыка и стейков, салаты и прочие блюда привозим уже готовыми.
Лера 15.03.2018
В последнее время встречаем Новый Год именно на даче, атмосфера просто невероятная. Подготавливаем все заранее, везем туда уже готовые салаты и гарниры. Мясо готовим только на мангале.
Аня 11.05.2018
Я считаю, меню на Новый Год должно быть разнообразным, не стоит ограничиваться одним салатом и одним основным блюдом. Мы все готовим на даче, используем преимущественно угольный гриль.
Балабанова 29.05.2018
Мы Новый Год на даче с мужем вдвоём встречали традиционно. Салат «Оливье», селедка под шубой, шпроты, шампанское и коньяк под икорку и шашлычок. Считаю, что если добавить к этому перечню овощи/фрукты и сладкое, вполне прекрасный получился у нас стол! А у вас?
Добавить комментарийПотребность переместить традиционный оливье куда-нибудь подальше от надоевшего телевизора рано или поздно настигает практически всех. В том числе родителей маленьких детей. Уж их-то в первую очередь! Те, кто бóльшую часть года перемещается по однообразному маршруту «дом-магазин-поликлиника», вполне осознанно мечтают о том, чтобы в новогоднюю ночь случилось обещанное в детстве чудо. Чтобы вокруг - хрустящие сугробы, пушистые елочки, звенящая тишина и огромное морозное небо.
Именно тогда в голову приходит мысль: а не встретить ли нам Новый год на даче?
Прошлый Новый год мы провели на подмосковной даче в компании двух юрких годовалых пацанов. Нас не испугали морозы, летняя неотапливаемая кухня, заваленный снегом подъезд к дому и даже довольно далеко стоящая от дома баня. Потому что мы правильно подготовились! А что мы для этого сделали, я сейчас расскажу.
Высаживаем десант
Большинство дачных домов - с печным отоплением, и за пару холодных месяцев они выстуживаются до ледяного звона. Самым рациональным решением будет отправить туда накануне пару ответственных членов компании, которые постепенно протопят дом. Тогда вы сможете привезти малышей сразу в тепло. А ответственные товарищи заодно и подъезд к дому расчистят…
Прогревать дом лучше постепенно: затопив печку сразу на полную мощность, вы рискуете столкнуться с нарушением процесса горения и в доме незаметно начнет скапливаться угарный газ. Последствия могут быть самые печальные: в худшем случае утро Нового года встречать будет просто некому. Кстати, дети гораздо чувствительнее, поэтому даже небольшая концентрация угарного газа может вызвать у них головную боль и плохое самочувствие.
Однажды кто-то из нашей компании случайно закрыл заслонки у непротопившейся печки. Мы проснулись в кромешной темноте, полной едкого дыма. Кашляя, открыли настежь все окна. На следующий день головная боль и черные мушки перед глазами были обеспечены всей компании.
Готовим впрок
Дачное меню может быть простым и сытным. Свежий воздух вызывает зверский аппетит, поэтому оценить сложные закуски гости вряд ли успеют - все будет съедено в момент. Пусть еда будет свежей и домашней: в загородном интерьере отлично будут смотреться пельмени, шашлыки, запеченная на гриле рыба и даже обычная отварная картошка с укропом.
После того как самым маленьким членам нашей новогодней компании исполнился год, мы перестали разделять взрослое и детское меню. Мамы, папы и малыши едят одинаковую - в меру здоровую и даже немного праздничную - еду. Бóльшую часть заготовок привозим из дома.
Чтобы посвятить время за городом играм на свежем воздухе, мы заранее готовим салаты и пельмени, маринуем мясо, делаем бульон для супов и даже печем торты. После приезда нам остается только накрыть праздничный стол.
Радуем глаз
Если на вашей участке не растет елочка или сосна, не беда. В качестве подсобного материала для создания праздничного настроения подойдет любое дерево и даже кусты - малыши с энтузиазмом украсят все вокруг. Особое восхищение и восторженный визг вызывает развешивание гирлянд с последующим включением и внезапное обнаружение подарков от Деда Мороза прямо под уличной елочкой.
Продумываем программу
Вот уж что-что, а программа дачных развлечений известна каждому с малых лет: обязательный хоровод, снежки и разнокалиберные снеговики будут в радость и взрослым и детям.
Следите, чтобы увлеченные малыши не переохлаждались: каждые час-полтора (в зависимости от температуры воздуха) следует делать небольшой перерыв. Захватите с собой запасной комплект верхней одежды, валенки с галошами и несколько комплектов сменных варежек и носочков.
Возможно, этот совет покажется лишним, но назначьте дежурным хотя бы одного абсолютно трезвого взрослого: должен же хоть кто-то адекватно оценивать окружающую обстановку.
Не забываем про водные процедуры
Новый год, дача, русская зима с пушистым снегом и баня просто созданы друг для друга. Большинство родителей убеждены, что на этом празднике жизни малышам места нет: среднестатистическая дача предполагает нахождение бани на краю садового участка.
Для того чтобы не лишать малышей удовольствия попарить уточек, а также десяток грузовиков и гоночных автомобилей, мы готовим пару огромных одеял. Прогреваем их на печке и после бани быстро относим завернутых в кокон распаренных мальчишек в предварительно протопленный дом. Можно, конечно, одеть малышей и в предбаннике, но практика показывает, что разгоряченные младенцы сложно запихиваются в колготки и прочие тесные предметы детского гардероба.
Разумеется, для того чтобы оценить прелесть загородного отдыха, одного дня недостаточно. Лучше растянуть дачные каникулы на три-четыре дня. Развлечений хватит на всех!
Ольга Симонова
Фото istockphoto.com